荸荠
吃荸荠的好处
1、抑菌抗菌
近些年的研究发现，荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌及产气杆菌等有害菌有一定抑制效果，而且还能抑制流感病毒的传播。在呼吸道传染病多发的季节，适量食用鲜荸荠更有利于帮助我们预防流感、急慢性咽炎、咳嗽等疾病。
2、清热泻火
荸荠是一种寒性食物，生吃既能开胃生津、清热化痰，还能凉血解毒、利尿通便，很适宜热性病患者食用。古方“五汁饮”，即以荸荠、梨、鲜茅根、麦冬、藕或甘蔗各自打汁成方，冷饮或温服，用于治疗高热病、口渴，效果甚好。
荸荠甘蔗汤
3、促进生长发育
荸荠中磷的含量是根茎类蔬菜中最高的，而磷是促进生长发育和维持生理功能的重要成分，对牙齿和骨骼的发育很有好处，尤其适用于正在长身体的儿童。
4、降血压
荸荠中含有的荸荠英不仅是一种抗菌物质，同时还具有降血压的功效。此外，荸荠中的钾含量也非常高，钾能促进钠排出体外，对控制血压很有好处。中医上常用荸荠配成“雪羹汤”，能够清热降火、降血压和生津通便。
荸荠
5、预防便秘
荸荠具有较好的生津润燥效果，能够增加肠道里的水分，润滑肠道，加之荸荠当中含有较为丰富的膳食纤维，这种物质能够促进胃肠蠕动，加快宿便和肠道中有害物质的排出。所以，食用荸荠对缓解、预防便秘有一定作用。
吃荸荠的坏处
1、感染寄生虫
由于荸荠生长在水田泥泽之中，表皮可能附着较多的细菌和寄生虫，姜片虫就是其中一种。生食荸荠很容易被细菌或寄生虫感染，进而引起腹痛、腹泻等症。
荸荠
2、加重体寒
荸荠虽然营养丰富，但它是一种寒性食物，过多食用可能引起腹泻、腹痛等情况。尤其是脾胃虚寒、便溏腹泻的人，更不宜多吃。健康的人也不能吃太多，以免寒凉之气损伤人体的阳气。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
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