面糊的配方在这里：
低筋面粉 150g、鸡蛋 2个、日式高汤 450g、盐和味啉 适量
我之前做章鱼烧的时候也是注意到几个点，一个是面糊一定不能太厚，要稀一点，火可以开小一些，还有就是做的面糊一定要放高汤，换言之就是面糊需要提前调底味，蛮建议放一些包菜和洋葱这样的蔬菜口感上会更有层次，还有一点就是转着填面糊的时候不要塞的太实，最好是有个壳的情况里面还有面糊，然后再翻转丸子，让里面湿的面糊继续行程丸子的壳，小丸子里面内容物越丰富最后成品会越好吃，反过来只是转着填满面糊的话 我第一次做完的成品吃起来就很像实心的面粉球，并不松软而且口感上也层次感也不强，没有吃到章鱼的那种满足感，反倒是扎实的面粉让人吃起来有点负担，不仅熟的慢，而且吃起来没有盼头，最后灵魂收尾就是照烧酱，色拉酱和木鱼花海苔，而且其实章鱼小丸子还是蛮神奇的，加小豌豆 培根 芝士 玉米 甚至各种你家里有的可以切小块的食物都能消化